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对于餐饮人来说，苦职业打假、恶意索赔久矣！ 敲诈上百万，6人勒索全国3000+外卖店卖“拍黄瓜”； 点外卖“恶意差评”712次，一顾客获利万元； 拿不出“有机菜花”认证，南京多家餐厅遭大额索赔； ........ 而今年两会，三位代表再次共同呼吁，遏制恶意索赔行为。 职业打假出现以来，虽然对经营者违法起一定作用，但也让一部分人有可乘之机，知假买假、主动造假，扰乱正常餐饮经营秩序。 对于餐企来说，它更像是“毒瘤”和“顽疾”，无法
“每一家小店撑起的，是与生活息息相关的民生经济。”在今年全国两会上，罗卫东委员说的这句话，特别触动我。 碰巧，本报最近推出了“奔跑吧，小店”系列报道，将镜头对准一家家个性鲜明的山城小店。上周末，我到渝中区的罗汉寺妙街实地打探了一番，轻松找到了那家主打“咖啡＋小面”的面馆，因为门口坐满了食客，热闹得让人挪不开眼。 小店虽小，能量却大。如果说“高精尖”“大块头”是高质量发展的塔尖与上层，那以小店为代表的
■数据显示，重庆本土有2.2万家火锅企业、3.2万家火锅门店 ■截至目前，重庆初步形成了从火锅食材基地、火锅食材加工到火锅原辅料贸易、火锅终端消费的全产业链，产值突破3000亿元 “火锅料理师职业标准公布了，宣告火锅界迎来了具有里程碑意义的一刻——火锅从业人员从此拥有了国家权威认证的职业身份！”前不久，陆派巴倒烫火锅创始人王文军在微信朋友圈分享了这条喜讯。 日前，人力资源和社会保障部办公厅、商务部办公厅联合颁布了
“往那儿一坐，几元钱就没了，仿佛座位就是自动扣款机。”这是最近网上一条关于餐位费的热评。 而商家对于餐位费的定义和解释也是五花八门：有的包括米饭纸巾茶水；有的包含一次性餐具费用；有的包含蘸料费；更有甚者，一面宣称小吃免费，一面又以餐位费的名义暗中收费。 下馆子被暗扣餐位费 下完馆子，仔细一看账单，才发现按人头被收取了“餐位费”。前段时间，重庆市民汪静女士遇到这种情况，好在她找到商家理论，以没有提前告
3月15日，从最高法获悉，涉未成年人食品安全司法保护典型案例发布。某餐饮管理公司诉某区市场监督管理局行政处罚案入选典型案例，18名中小学生因食用了受污染的午餐导致聚集性食源性疾病，某餐饮管理公司被责令改正违法行为，给予警告，罚款190万余元。最高法表示，人民法院对行政处罚行为依法予以支持，对危害学生身体健康的行为坚决说“不”。 据介绍，某餐饮管理公司向某市共计9所中小学校提供午餐。2020年9月3日共提供午餐11887份，
餐饮行业头部品牌海底捞宣布开放加盟，引发了社会广泛关注，当晚即冲上微博热搜。海底捞在港交所发布公告称，将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。 对于海底捞开放加盟的举动，餐饮业界人士多认为，加盟是打开市场的高效途径，也是行业发展的大势所趋。在海底捞经营业绩、客流持续上升的前提下开放加盟，可以吸引优质资源入局，有利于海底捞进入新市场，抢占优质点位资源，是经营发
铜锅涮肉、什锦暖锅、麻辣火锅、白肉火锅……火锅作为中华民族独创的传统美食，因吃法简单，用料广博，得以成为通行南北、老少皆爱的民族食品。作为一名长期从事餐饮业的企业家，全国人大代表、全国工商联餐饮业委员会主席、重庆陶然居集团董事长严琦持续关注着重庆火锅行业的动态，今年全国两会，她就提出了一份关于支持重庆创建“世界火锅之都”的建议。 “全国各地70多万家火锅门店中，重庆火锅达20万多家，占比接近三分之一。
3月14日，中国消费者协会发布2024年“激发消费活力”消费维权年主题调查报告显示，有望成为消费新热点或者是能够继续保持消费热度的消费趋势来看:，商品类消费中，受访者选择比重超20%的品类依次为:“化妆品类商品”(23.4%)、“烟酒类商品”(22.7%)、“医药及医疗用品”(21.9%)、“珠宝首饰”(21.7%)、“养生保健食品或器具”(21.6%)、“智能化电子产品”(20.5%)、“潮牌”和“国潮”文创产品(20.1%)。 服务类消费中，受访者选择比重超过20%的服务依次为
3月12日，2023年川渝两地12315投诉举报分析报告出炉。数据显示，2023年，川渝两地12315热线和平台共登记处理投诉举报84.59万件，同比增长12.01%，为消费者挽回经济损失2.3亿元。其中，四川省投诉举报总量60.75万件，同比增长10.45%。重庆市投诉举报总量23.84万件，同比增长16.19%。此外，在投诉举报中，食品和餐饮服务投诉居首。 食品和餐饮服务投诉居首 报告显示，投诉主要集中在商品类，但服务类投诉增速均高于商品类投诉。 2023年，川渝两地12315热线
燃气安全不容小觑 餐饮场所由于易出现“可燃物多、管理薄弱、三合一”等问题，潜藏着众多事故隐患。其中燃气安全事故高发频发，必须要格外留意。 据统计，燃气爆炸的原因主要包括操作不当、管件阀门有损坏、施工不当，以及其它原因造成管道破损等。 燃气在什么情况会爆炸？ 管道里流动的燃气或液化石油气瓶在没有受到强力破坏的情况下很安全。通常来说，燃气爆炸起火需要同时具备三个要素。 1.燃气泄漏。燃气泄漏主要发生在三个部位
在川西的深处，白家小镇的清晨总是被一碗碗热气腾腾的酸辣粉唤醒。从 1989 年那个小店起步，到如今重庆酸辣粉行业的佼佼者，义门白家酸辣粉不仅是一碗粉，更是一部川菜文化的发展史。 小镇的传统制粉工艺与独特的配方技术，历经五百多年的传承，让每一碗酸辣粉都保持着那份原汁原味。红沙地的四川红薯，清江流域的高山红薯，再加上地道的四川红辣椒和花椒，这些大自然的馈赠，在义门白家酸辣粉中得到了完美的融合。 而现代提炼技术与
重庆，一座以美食闻名的城市，其中具代表性的小吃之一便是重庆酸辣粉。酸辣粉以其独特的口味和风味，吸引了无数食客的味蕾。随着人们对美食的追求和对创业的热情不断升温，重庆酸辣粉成为了许多创业者的首选项目。今天，我们就来探讨一下为什么重庆酸辣粉是创业的好选择。 一、市场需求旺盛 重庆酸辣粉作为一种传统小吃，已经拥有了广泛的受众基础。无论是年轻人还是老年人，无论是本地人还是游客，都对这道美味情有独钟。随着人们
