市集似乎成了现在周末相当流行的活动,上个月仅仅北京就有25场市集,其余城市如上海、杭州、广州、武汉等也是市集扎堆。恍惚间,市集如春风一样,刮过了诸多城市。但即使如此,消费者对于市集的需求依然没有被完全满足,甚至于有些市集人流量太多,导致主办方只能限流。 不仅仅是市集,餐饮人自发的摆摊行为也在逐渐增多,甚至有地区还出台了鼓励摆摊的政策,如杭州就允许在居民居住集中区附近开辟临时占道摊点摊区、允许流动商贩
开局关乎全局,起步决定后程。开年以来,全国各地正“开足马力”力促经济加速回暖。 3月15日,国家统计局公布工业增加值、社会消费品零售额、城镇固定资产投资等一系列重磅经济数据。这是今年以来首份重要经济数据,因此备受关注。 数据显示,1-2月规模以上工业增加值2.4%;从环比看,2月规模以上工业增加值比上月增长0.12%。这表明生产需求明显改善,工业生产恢复加快,企业预期好转。 消费方面,市场销售增速由负转正,基本生活类和升
1.小吃类型的选择 小吃种类已经呈现出多元化发展的趋势,目前的小吃类比除开最常见的重庆小吃,还有北京小吃、天津小吃、福建小吃等等,按口味又有 麻辣特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、盐味特色小吃等。近年来由于重庆成为网红城市,吸引力越来越多的游客前来打卡,自然就少不了饱餐一顿重庆特色小吃。其麻辣鲜香酸各味俱全,很适合不同地区的顾客的口味。所以小吃类型的选择,还是首推重庆小吃。 2.小吃品类的选择 前面说了
3月15日,重庆市大渡口区开展了第三届中国重庆·小面文化节小面产业品牌展,会场布置了大渡口专区、全国面业品牌展区、小面食材品牌展区、小面门店体验区等展区,共设展位110个,展现了重庆小面产业发展和文化挖掘方面的成就。 本次小面展会不仅有知名小面门店在现场为市民带来美味小面、众多龙头品牌带来预制小面、挂面、面粉、煮面厨具等产品,还有“30秒一碗”的智能自动面条售卖机现场制作小面。 近年来,大渡口区创新务实,从做
3月15日,记者从市市场监管局获悉,即日起,为落实国家市场监管总局统一部署,重庆将开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。 此次专项行动重点围绕餐饮外卖、大中型宴会、自助餐、单位食堂等浪费行为,解决一批突出问题,曝光一批违法案件,宣传一批典型经验,将节约理念贯穿餐饮全链条,推动餐饮浪费现象明显减少。 据介绍,此次专项行动将督促餐饮外卖平台落实主体责任,发挥头部平台示范效应,督促平台建立健全外卖餐品描述、外
“黑的想办法弄不能扔”“尽量摘过期的”……据媒体调查,北京某家“蓝蛙”的后厨令人不忍直视,制作沙拉的水果发黑发烂,超过保质期的蔬菜依然能用,海鲜池里放完拖布桶再洗菜,连食材有效期标签都敢随意更换。 门店遍布热门城市,人均消费超过150元,“蓝蛙”算得上近来相当火热的网红餐厅了。然而,一边是热销的“面子”,一边却是脏乱差的“里子”,前者有多光鲜,后者就有多恶心。试问,这么大一家店,对员工的基本培训去哪了
为有效制止餐饮浪费行为,近日,中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养学会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国包装联合会、中国连锁经营协会、中国互联网协会、中国电子商会等7家行业协会、学会、商会共同发出倡议,呼吁餐饮经营者和消费者共同厉行节约,反对浪费。 勤俭节约是中华民族的传统美德。随着当今生活水平的日渐提高,人们已轻易体会不到物资特别是食品的匮乏,但保持爱惜粮食、厉行节约的行为习惯,不仅是对传统的
3月10日,重庆渝北区市场监管局介绍,近日,因16支开封但未吃完的雪糕,渝北区某火锅店被作出“责令改正,同时罚款2000元”的行政处罚。这是该局开出的首张“反食品浪费”罚单。(3月10日上游新闻) 日前,渝北区市场监督管理局执法人员在渝北区某火锅店开展反食品浪费检查“回头看”过程中,发现该店A12桌消费者结账离店后,餐桌上放有10支已开封但未食用、6支均只吃了一半的雪糕。经查,消费者10余人在该店通过扫码下单购买雪糕,由服
餐饮业一直是创业者们青睐的行业之一,尤其是加盟餐饮更是一个备受关注的领域。但是,加盟餐饮也有其自身的成功关键和挑战。在本文中,我们将讨论加盟餐饮业的关键成功因素以及需要克服的挑战。 成功关键因素: 选择正确的品牌:选择一个知名、有潜力的品牌是关键之一。品牌知名度可以带来更多的客流量,使得加盟者更容易获得成功。品牌的潜力也是很重要的,即品牌是否有足够的市场空间和发展潜力。 了解市场需求:在加盟餐饮之前
开店做餐饮如何才能够长久的活下来,这几条妙计很中肯。相信对于想要做餐饮的人来说,最担心的就是资金链断裂,尤其是遇到生意不好的时候该怎么办? 那么这其中就有一些还没有开始创业的餐饮小白经常会陷入到一些误区当中,比方说当生意不好的时候,有些店会搞一些促销活动,比方说降价,甚至还会有包月自助等等各式各样的模式。 这些模式看起来能够在短期内收回资金,但是会给消费者养成一种习惯,那就是非正常价格才会来吃饭,
中国人的饮食,意趣都很重要,就如同写诗作赋那样,都要讲究一个背景。大家熟知的“麻婆豆腐”,实乃是一味非常普通之菜,但它非要和清朝同治年间成都万福桥边的一个麻婆扯上了关系,不如此的话,它身上根本就没有了光彩。 众所周知,“霸王别姬”也只不过是一道鳖炖鸡,但就是这一碗清醇的汤汁,大可从项羽,刘邦的楚汉之争,说到陈凯歌的获奖电影,足足可以讲上两千年。 明朝武宗微服出游,在梅陇镇邂逅民女李凤姐,这浪漫的地
2023年,中国政府在两会上将推出一系列措施,将对餐饮行业带来利好。以下是其中的几项措施。 首先,政府将出台餐饮消费券政策。这项政策将鼓励人们在餐饮行业消费,消费券将通过各种方式发放给市民,包括线上购买、商家赠送等,消费券的兑换将在餐饮行业进行,为餐饮行业带来大量的消费。 其次,政府将鼓励创新研发,优化餐饮产品。政府将对餐饮企业提供更多的技术支持,鼓励企业进行创新研发,推出更加符合市场需求和消费者口味的