餐饮营销怎么做?这4个实战经验帮你实现门店增收 嗨喽!我是重庆义门白家商业管理有限公司, 接下来,带大家 一起谈商业 经此一“疫”,餐饮行业暂停、重启,大众消费需求变化。 据调研显示:“口味好”、“性价比高”不再是首选指标,反而是“食材来源”与“卫生”排在了前两位,对于价格的敏感度却排在了最后几位。 消费指标呈现出“食材来源价格”现象,同时消费决策也变得明朗,大家都更为倾向于选择品牌影响力的餐厅。 为了快
餐饮营销的套路,你会玩儿吗? 这辈子走过最多的路,就是餐饮行业的套路。既然投入了餐饮行业大军中,营销心理总是要学一些傍身的。 这11条营销套路,你懂了就能带旺餐厅生意! 1 越排队,越多人吃 多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候,她们越会选择排队较多的餐厅,来降低就餐风险(比如口味不怎么样)。他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差。 一般餐厅实际运用中如下: (1)现在有些商家利用这
现在选择自主创业的人真不少,但创业之路不是一帆风顺的,很多人可能会在这条路上摔不止一次的跟斗,但是如果因为这小小的挫折就放弃,我们将永远到达不了成功的彼岸。选择自己开店的人有时候会遇到这样的情况,差不多的选址,开同一类型的店,为什么别人家很多顾客光临,自己的店铺却冷冷清清呢?这说明经营技巧非常重要呀,下面就让重庆 义门白家 为大家分享一些吸引顾客进店的小方法吧。 一、装修风格和环境氛围要别出心裁。一家
很多创业新手会遇到这样的情况,都是差不多的餐饮店,别人家的生意却出奇的好,自己家的店却无比冷清,这让很多创业者无比疑惑,有什么解决方法吗?这时候,经营技巧就显得非常重要了。顾客是根据什么标准来选择餐厅的呢?怎样才能吸引顾客呢?在现在,吃得饱已经不能满足消费者的需求了,还要吃得愉快,健康,美味。怎样俘获顾客的心呢?让重庆 义门白家 来给大家说说吧。 1、醒目的标志 一个大大的黄色M,顾客从很远的地方都可以知道那
餐饮越来越难做,但是还是越来越多人做。为什么大家会觉得餐饮难做?为什么你就是做不好?有时候,方向错了,注定打脸。餐饮业有进入门槛相对较低、资金投入相对较小、保险系数相对较高等固有属性,一直都是创业者眼中的小成本创业首选。餐饮行业这几年上千万甚至上亿的融资个案的出现,大大地刺激了创业者。说餐饮行业不好干,相信很多人都不愿意相信。但是,近两年倒闭餐厅平均寿命508天,2019年关店数是开店数的91.6%;商场餐饮36%
餐饮店越来越多,食客的选择越来越多,对于等待就越来越没有耐心。虽然餐厅生意好是好事,可是如果让食客等太久,上菜太慢,那也只会让顾客再也不来你的餐厅。 餐厅如何提高上菜速度?以下几招可以借鉴! (1)产品数量: 在菜品设计方面,25分钟以上才能做好的菜要少。但是在点菜方面,还有更细节的规定。 如果散客很多,为了加速上菜,根据每桌散客的人数要求服务员控制好长时间烹调的菜品数量。如果一桌客人的数量不多,而要点烹
餐厅如何设计开放式厨房?开放式厨房将厨房与大厅连接起来,不但可以使空间更加通透宽敞,还可以增加出品透明度,让客人更加放心。下面 义门白家 介绍了餐厅如何设计开放式厨房,供参考。现在饭店里有几种情况: 一是新建或改造厨房时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如
都说“一铺养三代”。以前开个餐厅,就算是一家小小的铺面,就可以赚得盆满钵满,几代人不愁吃穿。但是现在,开一家餐厅,想要一铺养三代,那必须有一个前提,那就是要有一个好店址!店址要是没选好,那就是“一铺坑三代”!那么想要开餐厅的创业者,该如何正确选择好的店址呢?餐厅选址前要思考哪些问题?选址,从来不是一件孤立的事情。一个好的店址,能让你的餐厅更好地盈利,更好地梳理品牌形象。它是一家餐厅的根基,所以选
大家都知道饮品品牌主要就是做饮品的,那么要想在饮品品牌中玩出新花样,大家就要多多动一下脑筋了。尽管现在市面上饮品品牌非常多,但是只要品牌精准定位了解市场,对消费群体进行市场划分也一定能找到自己的优势。 很多人都知道,现在市面上的饮品品牌有非常多的种类。在市场上,各种类型的饮品品牌基本都有。那么要想在这么激烈的竞争条件下,开发出自己的特色优势是很困难的。不仅是新手关心如何在众多的饮品连锁品牌中玩出新
现在很多餐饮店为了能够获得更好的竞争力,在服务和菜品上下很大的功夫,这样做确实会有些效果,但未免少点“人情味”。其实,大多数人用未必都是仅仅为了填饱肚子,更希望在吃饭的过程中得到放松,更希望这是一个缓解压力的场所,那么怎么能让顾客感受到更加舒适的用餐体验呢,互动营销少不了。 很多人都认为营销就是促销,其实不然。营销是一个很广泛的概念,而促销只是营销的一种方式而已,营销更多是为了提升餐饮品牌整体溢价
随着火锅市场的持续火爆,各火锅店之间的竞争也越来越激烈,同一地方出现多个品牌 火锅加盟 店的情况也是时有发生,面对这种情况,我们该如何处理才能避免在激烈的竞争中被淘汰呢? 我们会发现一个现象,吃饭的地方往往都是在一起的,像什么美食街、美食城就是这样的。从常理看,餐饮店周围没有其他竞争对手,独家经营才是最好的。但实际上自己的火锅店旁边开一家新的火锅店并不一定是坏事。做过餐饮的人都知道,餐饮真的适合扎堆
小吃加盟店生存在当前市场重视,优势自然更加突出其行情也更加稳定呢,不过创业人在经营过程中也要找到更多方式,对于一个刚刚加入小吃加盟店这个行业的人们来说,怎么才能找到成功呢?要想得到小吃加盟店的成功,那么就由重庆 义门白家 告诉你吧! 1、菜肴成本配比标准化:主、配料及料头的投放及比例直接影响出品数量和规格,同时,又波及餐饮销售形象和厨房毛利。所以,应将所有列入菜单的品种,逐一进行规范,定出每道菜的主料