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3月15日，在2024年“3·15”国际消费者权益日主题活动上，中国消费者协会发布中消协2023年十大消费维权舆情热点。其中，排在第三位的是餐饮商家不明确收费标准及服务内容引发的相关投诉。 据了解，2023年，餐饮商家不合理收取餐具费、包装费等多起事件话题引发公众关注。有消费者称“杨国福一份价格不到18元的麻辣烫，包装费就要6元”，直呼遇到外卖包装“刺客”；大学生“饭后带走付费餐具”引发网民热议，被戏称是大学生“整顿”不合理
2024年经济的全面复苏，餐饮、旅游等消费行业迎来了久违的增长。街头巷尾，烟火气升腾，各色餐馆、小吃店人潮涌动。然而，在餐饮业的这波繁荣中，也隐藏着不少挑战。近期，不少餐饮商家反映，随着房租的急剧上涨，经营压力倍增，一些甚至面临餐饮倒闭危机。如何在“舌尖上的繁荣”与“房租重压”间找到平衡，成为餐饮行业的新课题。 房租上涨对餐饮经营的影响究竟有多大？从餐饮门店经营的成本结构来看，房租占据了除原材料和人工之
在重庆有这么一句话，如果你来到了重庆，想知道哪个品牌的菜品多且口味正宗，那么燋烤鱼必须拥有姓名。 最近，燋烤鱼新品——秘制酸菜冒烤鸭强势登场，给这个夏天带来了热辣的惊喜。这场盛夏的小确幸，便是酸菜冒烤鸭的上新，快来燋烤鱼开启一场热情似火的夏日美食之旅吧！ 说起烤鸭，相信大家的第一印象应该是北京烤鸭。皮脆油多，鸭肉紧实而不柴，配合面皮、甜葱、黄瓜丝再蘸一点面酱，着实美味。 燋烤鱼本次新品——秘制酸菜冒
今年餐饮很热闹，几乎遍地是加盟。 最典型的是新茶饮，过去坚持直营，现在集体改道加盟。“新茶饮第一股”奈雪的动作最晚，近日宣布开放加盟。过去半年内，喜茶、 乐乐茶 先后从全直营转向“直营+加盟”。 不止茶饮三巨头，连锁小酒馆 海伦司 更是在直营和加盟之间反复横跳。上市前是加盟模式，IPO前转为全直营，今年6月又重启加盟。 前有咖啡，现有新茶饮、小酒馆，“网红餐饮”都走上了加盟这条路。 回顾过去几年，这些公司疯狂融资
2023年, 餐饮行业日新月异，重庆美蛙鱼头以麻辣鲜香口味、模式易复制、投资成本低等优势，成为餐饮行业中热门投资项目。对与想要进军重庆美蛙鱼头火锅市场创业者而言，怎样才能成功开一家重庆美蛙鱼头火锅连锁加盟店？下面，跟随重庆火锅加盟店10大品牌——蛙鱼潭一起了解：重庆美蛙鱼头火锅连锁店加盟注意事项是什么？ 一、开店选址 对于一个火锅店而言，位置直接决定后期客源量，如果位置选不好，后期经营很难有好的生意。加盟店选
麻辣小龙虾是一道备受欢迎的美食，凭借其独具特色和鲜美风味而成为了餐饮市场不可或缺的美食之一。燋烤鱼研发团队在了解市场需求的基础上，经过精心研发，将新鲜的小龙虾的鲜美口感和香辣酱汁融为一体，创造出了独具特色的麻辣小龙虾，让人爱不释口，回味无穷。为食客们带来了口感独特的美食体验。 燋烤鱼的研发团队由多名专业的餐饮业者组成，包括具有20年餐饮行业经验的创始人陈华、项目总监陈雅婧、运营售后总监董俊涛和研发总
曾有一句古话，“路遥知马力，日久见人心”，这句话用来形容一个人的品质和能力需要通过长期的观察和了解才能真正了解。我们燋烤鱼这位创始人，正是一位经过时间考验的品质和能力过人的人物。 他是重庆义门白家商业管理有限公司创始人之一，也是燋烤鱼创始人 -陈华，从事餐饮行业20余年，具有丰富的连锁餐饮实战经验。他的燋烤鱼创业故事，就像一盘烤鱼，透过时间的烤制和调味，呈现出了一份独特的餐饮文化，让更多人品尝到了重庆本
来自重庆的美蛙鱼头品牌蛙鱼潭，最近在广州火了。 川渝的火锅强势品牌，在中国在四大一线城市中，一般会首选上海、深圳扎根，在广州能开得风生水起的并不多，一方面是广州的粤菜为主的餐饮和川渝味系差别很大，二是“食在广州”，广州餐饮本来就品类丰富，市场竞争激烈，川渝火锅一般不会冒险把广州当做赛场。 广州人徐铭阳偏不相信川渝火锅在广州难以立足，她选择的是火锅里的细分赛道：美蛙鱼头火锅。 辣味美食在广州有市场 蛙鱼
进入2022年，辣味美食，在中国有一统江湖之势，不管是重庆网红品牌的珮姐拿到首轮融资，还是小火锅杨国福即将在港股上市，曾经只是川渝人的麻辣口味正成为流量密码。 如何分到辣味美食“成长股”的一杯羹？王庆培在安徽芜湖新开的美蛙鱼头火锅品牌蛙鱼潭加盟店，就为“火锅”这个赛道的掘金打开了全新的路子。 火锅赛道的城市突围战 火锅作为大餐饮领域加盟的绝对王者，因为可复制性强，物配简单，对厨师团队的依存度低，被很多餐饮
“如果蛙鱼潭拿到两个亿的融资，我只会拿一半来做50家的店面扩张，另一个亿，一定是做强供应链。”重庆美蛙鱼头品牌蛙鱼潭创始人陈华说，餐饮赛道的竞争里，供应链一定是战场焦点。 蛙鱼潭是重庆首家将美蛙鱼头做成商场店的品牌，除了重庆本地的5家直营店，在全国已经有二十多家加盟店，创始人陈华的另一个餐饮品牌，则是全国面线类的龙头：义门白家酸辣粉。 聪明钱投向供应链 在过去的两年时间里，中国餐饮投融资领域，供应链领域
曾经风光一时的网红餐饮店，2021年排队走下神坛，今年的疫情反复更是加快了网红店不再红火的步伐，这其中不乏众多已经拿到融资的新消费赛道的品牌。 “网红店有时候已经成为了一个偏负面的词，比网红品牌更难做的，其实是长红品牌。”义门白家创始人陈华昨天说。 义门白家杂酱酸辣粉，是国内面线赛道的头部品牌，没有依托“融资”，义门白家在过去几年已经做到了2000多家的规模，为如何把品牌做大提供了另一种思路。 融资下的虚弱 纵
火锅赛道之所以成为餐饮界的红海，8000亿的市场规模和一目了然的可复制性，是其遍地开花的两大原因——市场大，大家都觉得没门槛。 在去年带头大哥海底捞关店20%的大背景下，火锅市场依然激流涌动：周师兄、珮姐、巴奴等麻辣火锅品牌均拿下亿元级别的融资，加速扩张，而粤式火锅捞王和海鲜火锅七欣天，更是冲刺上市，小火锅杨国福也递交了上市申请，新生品牌中，量贩式火锅美味美客拿到融资，美蛙鱼头品牌蛙鱼潭来势凶猛。 火锅这个
