网红餐饮浪潮来袭——如何看待网红对餐饮连锁品牌的挑战：网红品牌的主要弊端是在经营能力上。网红品牌可以靠营销，可以靠资本再往前推动，但是其实差别最大的还是在于经营能力，当品牌扩张到一定程度时，经营管理能力对品牌发展的作用凸显。当然，也有很多优秀的网红品牌做出来了。

另一个弊端是创新的两难。第一个问题是持续创新，从消费者的心态来说，既然是一个网红品牌，那它品牌的创新跟迭代能力一定要相对强一点，很多网红品牌靠产品或环境出名，这就相当于给了消费者一个强刺激，到了下一阶段消费者的这种消费感知其实就已经到达一定高度，品牌要发展就要想办法再让它往前再往上走，但是品牌很难再超越之前的给消费者的这种感受，因为他要到达比之前更高的高度上。

还有一个问题是创新的风险，创新这件事可能会变得更好也可能会变得不好，但是一般的这些创业者他可能不敢再去尝试一个比较突破性的一个创新，因为他们已经有包袱，所以这种要持续创新，需要一定的胆识和魄力，要有一定的能承受失败的能力。

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