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餐饮企业员工培训准备工作介绍 

发布日期:2020-08-18 浏览量:623次

餐饮企业在就业之前,必须要接受企业严格的培训服务,只有如此,才能够获得更好的餐饮服务。在这里,就来说一下培训前的准备工作:

培训教员的选择。师资质量的高低是餐饮培训工作质量好坏的一个重要因素。培训部除了少量专职人员作为培训师资外,大部分培训员可由餐饮企业各部门经理或富有经验的管理人员兼任,也可以聘请其他单位的专家、学者等人员做培训教师。培训教员是受训队伍的领队与教练,职能是执行培训计划、传递信息,而不是控制人员。培训能否获得成功,在很大程度上取决于培训员的素质与能力。所以培训部要把组织和训练培训教员或聘请专家为师资作为首要任务,纳入培训计划。

第二、培训时间、地点的选定。培训时间的选定要充分考虑到参加培训的职工能否出席,训练设施能否得到充分利用,做指导及协助的培训员能否腾出时间。培训地点的选定,要注意选择地点适中、交通方便、环境良好、通风光线等条件较为理想的地点和场所。

第三、培训用具及有关资料的准备。包括培训地点和教室地点的标志,桌、椅、黑板、放映灯具、布幕等教学用具的准备,各种训练教材及教材以外的必读资料的准备,编排课程表、学员名册、考勤登记表,准备证书和有关奖品以及有关考评训练成绩用的考评表及试题。餐饮企业只有做好了培训员工前的准备工作的妥当,就能够获得餐饮经营的成功,并且也才能取到相应的效果,进而推动餐饮企业的发展前进。

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