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如何才能去做好一个餐饮的管理人员

发布日期:2020-08-17 浏览量:615次


餐饮业向来就是一个人员混杂,比较难以管理,因此如何做好餐饮店的管理,成了许多管理者的头疼的一个话题,下面就如何管理餐饮店,如何做一个合格的餐饮店管理达人,义门白家下面总结五点祝你餐饮店管理成功。

  1. 对人真诚,对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做,你就有可能成为优秀的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作,才敢于承担责任。诚实是做人 起码的道德水准,如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不具备,对员工的承诺不兑现,以所谓聪明的“餐饮管理技巧”蒙骗员工来取得工作绩效,那么“狼来了”的故事的主人公可能就成了你。
    二、良好的协作精神餐饮管理的基本要求随着市场竞争的加剧,餐饮管理更要注重整体能力的提高,只有一个团队的整体素质上去了,餐饮店才会获得持续发展力。而团队素质的提高除了餐饮管理者和员工的素质要提高外,更重要的是餐饮管理者提高协作能力,没有协作,更优秀的个体组成的团队也是散沙一盘,毫无竞争力可言。
    三、通过企业文化进行餐饮管理是必备武器餐饮企业的企业文化是餐饮管理决策层人格魅力和管理理念的集中体现,是员工无形的行为准则。作为管理者有责任通过各种方式经常对员工进行企业文化的宣导,并以身作则,身正为范。餐饮管理者要擅于制造浓重的文化氛围,通过宣导,让员工都接受并融会到工作当中。
    四、餐饮管理需要不断强化员工的服务意识随着餐饮业竞争的日趋激烈,服务已成为餐饮企业的主要竞争力之一,优质的服务水平也成为餐饮店 重要的市场准入证,不仅需要对顾客提供良好的服务,更需要强烈的服务意识。作为餐饮管理者,需要不断强化员工的服务意识,并使之成为特有的魅力。
    五、不断学习是餐饮管理永远的任务管理过程也是我学习提高的过程。学习没有止境,提高也没有止境。现在的社会不学习就落后,就面临被淘汰的危险,不要因为“忘了学习”而从管理者的岗位上“光荣退休”。
    要做好一个餐饮管理人员要做到以下几点:
    1对人真诚友善,把员工当做自己的家人看待,员工才会把这里当做家
    2要有良好的协作精神,注意员工之间的相互团结与协作
    3对员工进行企业文化的宣导,并以身作则,身正为范,让员工都接受并融入到工作中
    4不管是管理人员还是员工都要学会行使自己的权利

    5不断强化员工的服务意识,注重员工的反馈信息,自己也要不断学习,虚心求教,做到与时俱进

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