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餐饮营销,也可以很走心

发布日期:2020-08-07 浏览量:967次


我们每天生活在营销氛围里,不是你营销别人,就是别人营销你。被营销的人,永远在掏腰包;懂营销的人,从不担心赚不到钱。做餐饮,也是如此。


第一波纹效应

波纹效应指石子投入水中,波纹由中心向外围扩散。在心理学中,这种现象大多表现为,中心人物依靠自己的人脉、社会地位等,可以对周围人产生重要影响。


比如说姚酸菜鱼每年会在一个固定节日里邀请知名的5星总厨来店内评测产品和分享,通过这些权威名人的效应,一方面提高餐厅流量,另一方面也为产品做背书。


它也适应于新店开张、新品销售的类似活动。比如一般很多新店开张都会提前宣传一个“预售”,或者是开业选择一个产品爆款。

第二罗森塔尔效应


罗森塔尔效应强调正向激励的重要作用。品牌对用户的夸赞和认可,可以增加他们的自信心;为了达到他人的高预期,用户会努力完成目标。


我们都在用的Keep是一款健身APP,他就用到了罗森塔尔效应。他的积极性文案“自律给我自由”无疑提高了用户的积极性,也助力该应用吸引更多粉丝。


而我们做餐饮的,也可以在外卖的包装盒上绘制一些精心设计的页面,附上正能量的文案。

第三锚点效应

它和罗森塔尔效应有同样的目的,都是为了引出真正的卖点做铺垫。具体来说,为了降低用户对某种营销方式、产品的抵抗情绪,在读者心里定下一个标准,继而引出真正的卖点。

这种营销的方式的巧妙之处在于,诱饵一定没有真卖点实惠,这样两相对比,用户自然觉得“捡了个大便宜”。


比如很多订阅套餐都会标注原价,这种折扣营销方法就应用了“锚定效应”。或者是好几个单品组合成套餐,类似麦当劳这样,相比几个单品的总价格,一个套餐是非常划算的。

除了在价格上设置,餐饮还还可以从产品特色、产品性能等方面下手。


第四禀赋效应


禀赋效应在应用营销中,多指人们会给予已经拥有的、即将失去的东西更高的评价,极力挽留那些即将失去的机会。


星巴克就深喑此道,其推出的猫爪杯一经过推出就遭到疯抢就是利用这个原理!还有这些“再有XX人,价格就上涨到XX” 等话术可以制造紧张感 ,用户害怕错失优惠 ,纷纷购买分享。

 

每天店内限量销售多少只,只在某些地区的店内进行销售,从而引起消费者疯抢。


做营销,本质上都是要对人性理解的透彻,了解顾客的需求,你越了解顾客,就越容易成功。做营销,就是做人性。

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