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小吃连锁发展,品类集中加速,赛道已经进入竞争阶段

发布日期:2020-08-04 浏览量:590次

与农业上的“小农”一样,以单店、夫妻店为主的小吃快餐赛道,仍然是餐饮业最大、最复杂的品类。它在全国范围内都有广泛的分布,集中化程度很低。尽管近期小吃品牌化的浪潮不断涌动,但放入这个百万家以上的超大品类里,真正有控制力的大品牌仍然难寻踪迹。义门白家

2019年,小吃快餐品类仍然是门店数最多的品类,但规模开始缩小,增速也开始变慢。从2019年新开门店数的走向来看,春节后出现了一个开店高峰期,随后走低、平稳。品类加速的集中,说明赛道已经进入充分竞争阶段。酸辣粉加盟


随着中式快餐高速发展以及资本涌入,小吃产业连锁化进程加快。未来,小吃产业连锁化是方向、门店升级是手段。蛙鱼潭美蛙鱼头

据相关报告显示,从整体小吃餐厅网点来看,广东、江苏、河南及山东的网点数分布较多,门店均超过10万家。此外,小吃单店的占比正在减少,品牌正在大力发展。特色小吃加盟

在小吃门店TOP10中,仅有正新鸡排、绝味鸭脖和杨国福麻辣烫是品牌门店,其余多为熟知的品类店,这说明我国小吃品牌发展还有很远的路要走,同时,众多小吃品类在发展空间上还有很大潜力。https://www.yimenbaijia.com/

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