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给餐饮创业公司的建议有哪些

发布日期:2020-08-04 浏览量:705次
既然巨头不愿意做,小贩做不了,那餐饮供应链创业公司应该怎么做?我觉得有这几点建议供创业CEO们参考:

1. 餐饮半成品创业的核心是研发能力。
餐饮产品的研发,需要对餐馆很了解。包括餐馆的品类、SKU、规模,甚至他什么时候需要什么样的食材等等。通过技术驱动,给餐馆进行画像。然后研发满足餐馆需求的半成品。
其次,选品很关键。要避开附加值很低,或已相对标准化的品类,而选择这个市场比较空缺的,客单价相对比较高的单品类切入。做到「人无我有,人有我优」, 这也是CEO必须亲自抓的。

2. 充分发挥社会化供给的力量。我在山海成长营给CEO们讲课时候专门强调过,未来的创业一定要充分发挥社会化供给力量。
创业者精力有限,餐饮食材半成品创业的核心是做好产品的研发。其他的事情,包括工厂、仓储物流、销售等等,都可以充分发挥社会化供给的力量来解决。

3. 供应链上下游思想、价值观统一。
创业者作为供应链的整合者,需要做好理念和价值观的输出。对内部团队,需要激发创造性;针对供应链的上下游伙伴,也需要统一思想,保证品质和效率。这样内外才能够齐心协力,形成竞争力,否则就是一群乌合之众。对于长远发展来讲,价值观非常重要。
餐饮是我们长期看好的行业,如果创业者能够切入做上游的半成品,也极有可能做出来大公司。我们在深入研究趋势的同时,也在积极寻找和发现这方面潜力创业者,帮助他们在变化的环境中看准方向,作出正确的选择,在竞争中胜出。

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