• 1
  • 1
  • 1
  • 栏目banner
  • 栏目banner

餐饮半成品的创业机会是什么

发布日期:2020-08-04 浏览量:729次
既然上有巨头竞争打压,下面还有无数个小商贩抢生意,那餐饮供应链还有什么创业机会呢?我认为未来餐饮供应链的机会在餐饮半成品。

这里我们先大概明确一下概念,给B端供应的餐饮半成品是指经过初步加工的食材,包括比如净菜(洗净的生鲜菜品)、半成品菜(洗净、切好、搭配好的生鲜菜品)、成品生鲜(加热即食)等等。

对于下游餐馆来讲,这样的半成品主要有以下好处:

1. 降低餐馆成本。传统模式中,大批量采购蔬菜水果后,需经过择菜、清洗、刀切等处理环节,需要好几个专门员工,而且过程中难免都有一定损耗。而加工好了的半成品,餐馆几乎可以直接使用,既节省了员工成本,也降低了损耗。另外,即买即用的半成品也极大降低餐馆的储藏成本。

2. 提高效率。餐饮半成品往往可供餐馆直接使用,能极大地提升餐馆的后厨效率,甚至会促进未来餐馆的自动化、无人化。

3. 更加健康卫生。标准化加工的半成品,卫生、品控等工作也更加完善。尤其是疫情之后,无论是餐馆还是消费者都会更青睐健康卫生的食品。

餐饮半成品能帮助餐馆降低成本,增加效率,所以餐馆会愿意买单。

更多小吃餐饮创业加盟常备知识敬请关注重庆义门白家手工酸辣粉https://www.yimenbaijia.com/

24小时咨询热线
24小时咨询热线

400-1666-188