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重庆蛙鱼潭火锅教你如何面对“魔鬼”客户

发布日期:2020-07-24 浏览量:724次

火锅是一门服务行业,对于从事这个行业的人员来说,最难的事情莫过于面对客户的刁难。处理好了就是升职加薪处理不好就是饭碗不保。或许是顾客有心而为亦或者无心之过,面对这些突如其来的刁难,火锅店该如何应对呢?下面就跟重庆蛙鱼潭美蛙鱼头火锅一起看下解决办法吧!

首先,了解客户的心理然后对症下药很重要。只要你细细分析就可以发现,每个顾客刁难原因不尽相同。

有可能顾客今天心情不佳,服务员一个不小心就引燃了顾客生气爆发的导火索,由此火锅店顺理成章的成了顾客的出气筒;也有可能是服务不周到或者是味道不合心意;另外也有顾客大肆消费后发现消费过高,不愿意接受,进而开始找火锅店的茬等等。那么,面对这样的情况火锅店该如何应对呢?
“对症下药”合理解决“”。针对那些因自身情绪原因而找麻烦的顾客,火锅店应该热情应对,并将这份热情和对生活的热爱传递给顾客,积极出面解决,安抚顾客情绪,并针对顾客原因进行询问、处理。

如果顾客认为火锅店的菜不够新鲜,管理者可以诚挚地邀请顾客到后厨检验,如果认为服务不佳,管理者应该连同相关的服务员进行道歉。
针对那些消费后挑剔价格的顾客,管理者应该首先向他证明火锅店的收费绝对透明、合理,但是为了避免不必要的争执,将大事化小小事化了,可以找个由头给顾客适当打一下折,并可以引导顾客加入我们的会员,这样便能享受会员折扣,同时在火锅店有优惠的时候,第一时间通知他,进而将这样一个刁难的顾客转换成火锅店固定食客,这种做法值得一试。

火锅行业学会了这几招,刁钻顾客秒变回头客!
重庆蛙鱼潭美蛙鱼头火锅认为对于火锅店经营者来说,无论面对怎样的顾客,都不应该抱怨或者气馁,要相信每一次挫折或挑战都是一种机遇,问题处理好了,不仅不会造成损失,反而有利于火锅店发展。

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