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顾客是‘’引‘’来的不是‘’等‘’来的,理解这个‘’引‘’字,永远不缺客流。

发布日期:2020-07-22 浏览量:808次

开店就一定要找繁华的位置吗?一定要开在人流大的地方吗?门店选址真的是决定生意的重要因素吗?你之所以这样认为,那是因为你可能这么认为:

1.人流量大,客流量也一定会大

2.客流量大,进店顾客也就越多

3.进店人数越多,回头客就越多

4.人流量大,店的传播速度就快

从以上角度来看,属于正常认知,也是大部分餐饮老板的认知,但是你有没有想过这几个问题。

1.店开在人流大的地方是不是会更贵?从这个角度思考,人流量大就一定代表你能赚更多的钱吗?不一定,做生意追求的是利润,而不是片面的营业额。

2.人流量大的店,就一定代表客人多吗?不一定,这还是属于坐店等客守株待兔的生意,只能说进店的概率高点,而不代表进店人数一定多。

3.进店顾客多,一定代表你的回头客就多吗?就一定代表你的营业额高吗?也不一定。你不做好营销,顾客照样流失。

所以说开饭店,人流量大的店面只能说是锦上添花,而不能说是雪中送炭。

真正的雪中送炭,这个菜是你自己的生意思维。钱不是“存”来的而是“赚”来的;顾客不是“等”来的而是“引”来的;餐厅火爆不是单靠“菜品”还要靠营销。淘汰的永远不是餐饮本身,而是淘汰落后的生意经营模式,以及还在用落后的生意经营模式经营今天生意的人。

比如说你的饭店开在小巷子里,如果你的菜品你的服务足够好,你能够把自己的营销做好。其实一样可以让你的店生意火爆,只不过转换一下生意思维就可以,但是这些前提你得做好,否则就成了忽悠。带来的后果就是最多成一时而不可能成一世,生意只是短暂的。

因为这个世界上没有如果,只有后果千金难买早知道。开饭店,顾客不是等来的而是引来的,你要知道,你的顾客早已经成为别人的顾客,你要做的就是找到你和你拥有同样目标顾客的店,引进来。

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