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夜间餐饮最受欢迎的小吃

发布日期:2020-07-21 浏览量:639次
去年一年,全国餐饮收入同比增长9.4%,增速较前年同期有所下降。据相关报告显示,餐饮夜间市场交易量持续走高,同时夜间餐饮订单量占比不断攀升。

最晚的夜,吃最多的夜宵。夜间餐饮已成为一种重要的生活和消费方式。

什么品类最受欢迎?


说到夜间什么品类最受欢迎,火锅无疑是当之无愧的夜经济王者。火锅品类以占整体夜间餐饮交易单量的超高比例,成为夜间餐饮市场的大佬,它的绝对地位不可动摇。

慰藉深夜,小吃小喝在多数人看来难堪大任,有聚会属性的品类才是宵夜时段的主角。烧烤就是很明显的例子,2020年烧烤的门店数同比增长了19.8%,在国内所有餐饮品类中的门店占比增长了0.6个百分点。在疫情反复的大环境下,烧烤成为了夜间餐饮的超级潜力王。


哪些人群最爱吃?

夜晚,聚会,喝酒,撸串。这些词汇往往和男性联系在一起,但其实女性不仅是扛起世界的半边天,更是夜间消费的主力。20-40岁的人群占夜间消费的绝对主力。他们不仅有足够的消费能力,经得住折腾的身体,还有被白天工作限制的消费欲望。从性别来看,女性消费群体,比起吃饱,她们可能更偏向于体验。

烧烤则更“男性”,是第二“年轻”的品类。烧烤的男性用户占比都相对较高,25-35岁的用户占比相对较多,这个群体既年轻又有消费能力,社交需求也更高。而小吃快餐的用户群体则更女性化,用户年龄分布较为均衡。


小龙虾最热门?

在所有的品类中,小龙虾是不得不提及的热门之一。狂欢从5月开始,贯穿整个夏季。全年订单量季节性非常明显。从4月开始上升,在5月快速到达最高点,5-8月继续保持不错的销售表现,至9月又进入淡季,小龙虾“夜王”属性同样不可小视。


总结近几年来,越来越多的城市开始布局夜经济,北京、上海、天津、济南等地更是出台政策推动夜间经济发展。无论是线上还是线下,夜间经济直接带动着消费的增长。带有聚会性质的火锅、烧烤依然是人们夜间消费的上佳选择。值得一提的是,和大家的一般印象不同,不是男性,而是女性成为了夜间经济的“主导”。对餐饮老板们来讲,不妨采用一些更具针对性的营销策略。


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