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餐饮加盟选址如何找到好商圈位置,需要考虑四大方面

发布日期:2020-07-20 浏览量:654次
二、餐饮加盟选址如何找到好商圈位置,需要考虑四大方面

1

考察商圈环境

不同的商圈业态,有不同的消费人群,对品类的喜好程度并不一样。例如:


这个商圈到底适不适合开店,要从以下两个指标评估:

指标1:商圈类型

主要有学校、社区、写字楼和商业体等,消费特点也有所不同。比如写字楼一-般白天订单多,社区晚上订单会偏多。覆盖的商圈类型越多,则商圈的环境越好。

通过百度、高德地图或一些第三方的外卖选址工具,就可以查看商圈热力图。

指标2:人群属性

主要是指商圈消费人群的特点,比如年龄结构、收入水平、兴趣等,它决定了商圈消费特点,客单价的高低,口味的偏好等。

我们可以通过市场调研的方式,比如了解住宅或写字楼房价和租金情况,入住率,车位情况等。

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预估商圈容量

不同的商圈体量制定不同的业务发展策略。比如当商圈的体量足够大时,可以适当降低利润水平来扩大市场规模。

相反,当商圈体量不大,整体客户基数有限,就要采取提高利润的策略,尤其适合于三四线城市。

3

了解竞争对手的情况

商圈的竞争程度决定了之后促销活动力度的大小。主要有5个指标:

其中商圈商家数量和同品类商家数量,可以反映出到底有多少商家竞争。这些数据都可以在一些外卖平台上搜索到。

商圈竞争系数越大,竞争越激烈,需要采取的活动力度也会越大。同时对于服务品质和口味的要求也会越高。

商圈竞争系数的计算公式为:同品类竞争系数=同品类门店数/同品类总单量

商圈人均消费主要帮助确定价格主线。品类利润预估,这个关系到餐厅开业后的生死存亡。所以在决定是否选择该商圈时,一定要了解品类的利润情况,测算竞争对手的利润来反推需要多少销量,才能够支撑运营成本。

4

了解交通状况

对于商圈的交通运力状况,需要了解商圈头部商户的配送方式;商圈周边的交通情况,如红绿灯数量、商圈路况、道路负责程度等。

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