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对于一家餐厅而言,顾客到底是什么?

发布日期:2020-07-14 浏览量:630次

有人说顾客就是我们的衣食父母,顾客就是我们的上帝。我想说的是,作为一家餐厅顾客就是你的餐厅最大的财富。以前饭店不多,顾客的选择不多。随随便便开上一家店,都能够赚钱,这个时候老板真的有优越感,你看我能开的起饭店,而且我还能够赚钱,这是多么好的一件事儿。然而。生活总是不如我们想的那样如意。现在走在大街上,餐厅一家挨着一家越来越多。顾客的选择也就越来越多。很显然,主动权就在顾客手里。光有好的产品,是微不足道的,更重要的是我们要学会维护顾客,吸引顾客,留住顾客,锁住顾客。在这之间,产品就是搭建与顾客建立的纽带与桥梁。

打个最简单的比方,假如你想买一台洗衣机。线下实体店很多都在卖。这是一些非品牌的店。

那品牌店呢?苏宁国美。那线上呢,还有京东淘宝天猫苏宁。你到底选择哪家?是不是很纠结?在线上购买退货会很方便,沟通很便捷,在线下购买,人与人之间面对面的沟通有的时候并不利于退换货。所以说,当产品的差异越来越小的时候。我们在做好菜品的同时,必须要想办法让顾客多来常来带别人来。这才是做生意的最高境界。

在处理客诉的时候,我们一定要站在顾客的角度来考虑问题。正常的流程基本就是这样的。先道个歉,这个是我们的错,厨房没有注意到。反过来客人还会说其他的吗?即使他说其他的可能说几句,气消了也就没事了。对于家餐厅一定要留下好的口碑,让顾客知道你的好,即使犯错了也能够让顾客满意的对策,有妥善的处置方案,让顾客放心才能获得信赖,获得口碑。反之,除非你的店不想走的太远,那么你就继续犯错吧。

记住,作为一家餐厅,一定要有应急事情处理的方式。这家餐厅一定是没有的。所以即使经理说话也是很硬气。你的餐厅是这样的吗?记住。顾客就是上帝,这句话永远有用。

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