• 1
  • 1
  • 1
  • 栏目banner
  • 栏目banner

优秀餐饮管理者必须注重的事

发布日期:2020-07-13 浏览量:655次
优秀餐饮管理者必须注重的事

优秀的餐饮企业管理者不一定要做出什么经天纬地的大事,在管理工作中,平凡不等于平庸,不平凡也不等于卓越。
餐饮企业需要的不是大起大落,惊涛骇浪,而是平稳发展与健康持久。
只要我们能透过事物表象看清大小事务后面的本质,而后做自己该做的事,就是一个优秀的管理者。
餐饮企业管理者需要做的事情太多,往往深陷其中,迷失在繁杂的事物里,结果是做的越多,效率越低。
在纷繁复杂的管理工作中,餐饮企业管理者只要把握管理工作的三个原则,就可以从企业经营的繁杂事务中跳脱出来,从容管理。
这三个原则分别为:
不做不该做的事、
不做不重要的大事、
做好重要的小事。

★不做不该做的事
许多餐饮企业管理者往往自己去做很多事情,事必躬亲,觉得交给别人做事都不放心。
还有一些餐饮企业管理者是擅长某个领域的专家,觉得谁做都不如自己做得好,虽然事实上可能真的是这样。
这样导致的结果就是,自己成了一个技术专家、销售精英或公关高手,但不是一个好的餐饮企业管理者。
一个管理者可以不会其它技能,但是必须要能够做好自己的本职工作——做好一个管理者。
对于一个餐饮企业管理者,或是任何一名员工,去用心专注地做好自己工作的内容,就是他最该做的事,反之,就是失职。
“在其位,谋其政;
不在其位,不谋其政”,
指的就是不去做不该做的事,这样一来也就有时间和精力去做该做的事,该做的事也就容易做好。
很多餐饮企业管理者不明白这个道理,以为做得越多就等于工作效率越高。
但是事实确是——对于一个司机而言,除了去专注地操作方向盘以外,做其他任何事情,即使做的再好,也是失职。

★不做不重要的大事
在餐饮企业管理中,有些时候事情其实很简单,但是我们忽略了没有去做,而是去做那些看起来很大的,很重要,却没用的事。
因此,一个餐饮企业管理者面对每天纷繁复杂的事物,要有辨别能力,不去做那些看似重要的却并非重要的大事,这样才有精力去做好该做的事。

★做好重要的小事
我们中国人有英雄主义情结,历来如此。
今天,我们很多餐饮企业管理者也都很推崇甚至效仿那些做“大事”的人,殊不知,那些终日风平浪静,没有大事发生的企业,管理者看似在做小事,却能使企业健康发展的领导者才是无为而治的高手,他们不是不没有能力处理大事,而是他们把大问题都解决在了发生之前。

更多内容请搜索义门白家https://www.yimenbaijia.com

24小时咨询热线
24小时咨询热线

400-1666-188