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想做餐饮创业开店,你首先得做好六门功课

发布日期:2020-07-08 浏览量:681次
想做餐饮创业开店,你首先得做好六门功课。餐饮行业由于门槛低,很多名人和普通人都喜欢选择餐饮行业创业,有做高档餐厅的,有做中档餐厅的,有做低档餐厅的,但由于各种原因大多数餐厅都是结业收场,所以餐饮行业又是最难做的行业之一。想在餐饮行业大展拳脚人们需要怎样做呢?笔者根据经验给想在这个行业创业的朋友一些建议,提前做好6个方面的准备工作,具体如下:

一、学会厨师的工作,因为一个餐厅的成功,厨师的出品非常重要,需要厨师的全力配合,如果你请来厨师不配合你的工作,餐厅就很难经营下去了,你如果提前学会厨师的工作,厨师万一不做了,你自己完全可以顶上,这样厨师就不敢不配合你的工作,所以你自己必须先要学会厨师的工作;

二、有特色的招牌菜品,如果你的餐厅没有自己的特色招牌菜是很容易被淘汰的,所以要提前研究一个别人没有的菜品,要有自己特色和味道好,反复实验,给朋友们试食,给对美食有研究的人试食,根据大家的意见不断改良,最后就选出自己的特色招牌菜品;

三、学好采购,你要根据餐厅的菜品,自己亲自到市场上学习采购食材的工作,了解清楚市场上食材的好坏和价格,要跟市场的人打好关系,适当带上一些小礼品送给他们,采购环节也是决定一个餐厅能否生存下去的要素之一;

四、广告宣传,打广告宣传是一个餐厅成功经营的要素之一,可以在互联网上和电台不断打广告宣传,为什么也选电台,因为开着汽车的人很多有听电台习惯,还有电台的广告费用也不算高,有条件的情况下长期打广告宣传不要停;

五、选一个公关能力强的前台部长,一个好的前台部长也是一个餐厅成功经营的要素之一,前台部长除了管理前台的服务外,必须要有良好的公关能力,给顾客一见如故的感觉,这样顾客就喜欢到你的餐厅就餐;

六、经常送饮料给顾客,顾客来到就餐就送饮料,如椰子汁橙汁等饮料,这样增加顾客的好感和记住你的餐厅,以后会增加来你的餐厅就餐的次数甚至长期来就餐。

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