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火锅店赚钱的惊人秘密:除了选址,它成了致富杀手锏

发布日期:2020-06-15 浏览量:909次

现在餐饮行业虽然市场非常的大,但是大市场之下竞争非常的激烈,生意不是很好做,很多快餐小吃店纷纷走向了倒闭,在所有餐饮行业中,最明显的则是茶饮行业。根据数据显示,茶饮行业在市场上已经进入饱和状态,甚至开始在走下坡路。然而,在这个竞争激烈的餐饮市场上,还是有很多人大赚一笔。尤其是靠火锅赚大发的商家。


在2017年餐饮市场上,火锅独占了22%的经济大头,靠火锅店赚大发的商家也是大有人在,火锅行业的一线企业家也是频频出现。很多人都在想:同样是餐饮市场,为什么火锅就能够赚钱,而其他行业却不行呢?当然,同样是火锅行业,为什么海底捞、呷哺呷哺等等火锅店连创几年销售记录,而一般火锅店做不到呢?


选址成餐饮门店选择共性:

我们都知道选址在餐饮市场上的作用的大。正所谓近水楼台先得月,我们走在大街小巷上,会发现每家火锅店对选址都有着一定的要求。纵观那些一流火锅品牌,海底捞线下所有直营店都是开在商圈内的;小龙坎火锅对门店要求也是非常高的;肉痴小火锅外卖所有合作店都是开在交通便利处......这一个又一个成功的火锅店也在向所有创业者诉说了选址的重要性。


然而那些赚大发的火锅店真的仅仅是因为位置选的好吗?其实并不是,除了选址之外,他们其实还有一项共同的杀手锏。这个杀手锏究竟是什么呢?


餐饮品牌特色:

我们都知道有趣的灵魂百里挑一。在这个皮囊众多的餐饮市场中,火锅想要做到让人人都记住自己,只能打造自己的特色。一个有特色的火锅品牌,才能够吸引消费者。


在传统火锅行业中,海底捞除了在商场驻扎之外,他的服务活在消费者心中。做餐饮比较重要的就是做服务,海底捞就把服务做到了淋漓尽致。又好比蛙鱼潭,除了选址门店的高要求之外,小龙坎火锅以情怀打造了自己的特色,让每一个吃蛙鱼潭的人都会感受到重庆的风味,也正是因为情怀打动了人们的内心,蛙鱼潭才活在人们的心中。


在火锅外卖行业中,肉痴用“24小时随叫随到”迎合了懒人经济的消费者模式,以平价、优惠等让大家看到肉痴火锅外卖的品牌特色。也正是因为这样,肉痴火锅外卖才被广大消费者所认同。


如果说选址是火锅店长久经营的奠基石,那么品牌特色就是火锅店长久经营的灵魂。无论是什么样子的火锅店,都要打造自己的特色,在市场上狠出一招自己的杀手锏,让我们的品牌深入人们的心中,深深的扎根在火锅市场上。

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