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2020年餐饮客源增长方案的方法!

发布日期:2020-06-10 浏览量:703次

开店到现在,你赚了多少钱?目前的饭店收益,能不能帮助你实现财富梦?让你年赚30万、50万、100万,200万甚至更多!饭店营销目标其实很简单,有以下几个要点:

一、目标必须量化

不要以为这是废话,谁的目标不是可量化的?是的,在别的行业可能是废话,在餐饮行业,必须要定目标,不敢想的,不定目标的可以出去了,不用往下看了,看了你也上火,连定目标都不想。一句“不知道怎么定”就搪塞过去了,然后开始羡慕别人开饭店怎么那么“轻松”,自己就那么“倒霉”?很多人觉得自己是仙女下凡尘,开个店就赚钱,哪有那么简单的事,哪有……梦该醒醒了!是个人就会变老,开个店就要谈赚钱,连目标都不敢定,除了把自己的路走绝没有第二条路。量化自己的营销目标,一年要做多少业绩,这些业绩需要多少营销费用?每一笔费用具体多少钱?分摊到一年12个月,每个月多少钱?具体如何分配?哪个月多?哪个月少?哪个星期多少,然后才是每个月多营销战略。

二、目标管理

营销目标可能有很多个:卡项营销、事件营销、主题营销、主动营销、唤醒营销、心智营销、春节营销、锁客营销、元宵节营销、情人节营销、微信营销、见证营销、品牌营销、储值营销、儿童节营销、传统营销、逆袭营销、圣诞节营销、庆典营销、引流营销、端午节营销、父亲节营销、母亲节营销、会员营销、中秋节营销、国庆节营销、开业营销、储值营销、零成本营销、视频营销、留客营销、锁客营销……这只是冰山一角吧,每个营销给你带来两万的纯利润,每年多赚54万,还是那句话:人死不是因为选择太少死的,而是选择太多死的。开饭店如果菜都做不好,妄图用营销手段卖得盆满钵满,不是不可能,只是能顶一时,不能顶一世。

三、营销结果

开店,为了情怀纯属扯淡,话糙理不糙、应该是以终为始的事情。就是赚钱、在没开始营销战略和实际操作之前,先要预定好达到怎样的结果:一次营销有多少人进店?多少锁住?甚至宣传范围多大?涉及面多广?后续产生多少连锁反应?有多少事可控的,有多少是不可控的?可控的要如何执行,不可控的要如何规避?计算好所有的因素,然后从结果开始倒推,比如三年后开5家店,倒推到两年后的3家,一年后的2家,现在的1家,新店如何营销,老店如何维护?期间有什么变化,有几个预案,每个预案的成功率多少?哪个先做,哪个晚做?最后再到眼下要干什么?然后从眼下的事情开始做起,一步步按计划走,有变化讲调整,没变化就按部就班,争取提前,不允许落后。这样才能超额完成营销目标。这些都是宏观的内容,看上去有点像天上的星星遥不可及,但是,实践起来还是有可能实现的,千里之行始于足下,就看能不能脚踏实地的去实施了。

餐饮市场有兴有衰,但新的一年,希望餐饮人能够抓住每一次的营销机会。更多精彩信息敬请关注义门白家官网http://www.yimenbaijia.com/,免费热线:400-1666-188

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