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今年能不能开饭店,是机会还是坑!

发布日期:2020-06-09 浏览量:698次

疫情以来,大批餐厅开始倒闭,餐饮行业普遍都呈现下滑状态,正在营业的餐厅70%处于亏损,但最近还有不少人来咨询,要不要做餐饮,餐饮前景如何?该不该进军餐饮行业?现在义门白家给大家回答一下这个问题:

第一:想创业我们要知道,哪类餐厅最危险系数高,就是中高端以上的餐厅,这类餐厅成本高,以商务宴请为主要盈利点,疫情之后人人自危,大家都捂着钱袋子过日子,高档餐厅不符合高消费。而且现在禁止大型聚餐,商务宴请减少幅度大,而一些可以消费的有钱人,不敢贸然吃喝玩乐,聚集聚众用餐。

第二:正在营业的餐厅,你们还在等报复性消费吗?究竟报复性消费什么时候能够到来,我们发现,疫情前生意好的餐厅现在生意依然好,疫情以后生意不好的餐厅是疫情前生意就不好,生意好不好,我们都要做好营销,储备现金流,你的现金流只有支撑到七八月份,才能安全平稳的落地,否则不赚钱现在止损是一个明智的选择。

第三:进军餐饮行业是好机会吗?说实话,海底捞,西贝,用快餐的形式快速进入餐饮轨道,肯定是个好机会,不然他们不会贸然行动。但这次疫情,倒闭了大批的餐厅,而有一些餐厅是去年才开始装修营业,就挺不住了,所有的设备设施都是新的,装修也是新的,而且转让费可以省去很多,这时候准备做餐饮,有充足的时间,再过两个月市场恢复了,练就一支好的团队,就可以经营了。

第四:今年其实是机会,虽然现在情况还不是很乐观,现在外面也出现大量转让的情况,可是大家有没有发现一个问题,这些转让的店是已经进入困难的阶段,在这次疫情影响下,选择转让关键是必然的,就因为是这样子,所以说这个时候正是找铺面的最好时机,因为这个时候铺面选择多,而且费用低,疫情可以说完全已经结束了,可是这个机遇是短暂的,所以义门白家认为这是一个机会,当然有好铺面不行,还得有好项目,好团队,好模式,好的营销方案。

现在的顾客是讲服务,讲环境,讲氛围,讲菜品的时代,早已不是以前只讲便宜的年代。所以我们现在开店要做特色,就是把高端做成平民化,把传统做成经典。做好顾客定位是关键,不要想着每个人的生意你都想去做,这是不现实的。

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