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地摊潮来了,餐饮老板还有机会吗?

发布日期:2020-06-08 浏览量:987次

地摊经济放开之后,很多餐饮老板担忧地摊会分流,影响生意,但事实上地摊餐饮从食品品类、卫生水平,到目标客群,和门店餐饮都是不一样的。一些餐饮老板甚至发现,街边的地摊多起来之后,夜市更加热闹了,人流更多了,生意也更好了。义门白家
 
即便是地摊,不同人群的需求也是不一样的。往后的生意,会朝着愈发细化的方向发展。酸辣粉

如今,随着餐饮专业级选手下场,地摊经济也将亮出新高度。以往地摊的破桌子、破板凳的刻板印象将会被改变,随之而来的是科技赋能的、装备升级的、管理更规范的地摊经济2.0。钵钵鸡加盟
 
那装备不够、科技不强的普通玩家还有机会吗?小吃培训加盟
 
有的,这个机会在于差异化产品以及人情味的服务。蛙鱼潭美蛙鱼头加盟
 
连锁品牌卖的是标准化出品与服务,小店小摊卖的则是特色饭食与邻里情感。“老板娘,面里给多来点辣子”,这样的互动常常出现在街头小食摊的“私人定制”里,摊位小不怕,干净、卫生、好吃,再加二两人情味儿,是足以留客的。https://www.yimenbaijia.com/

 

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