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从现在起,不再拿疫情当作餐厅活不下去的借口

发布日期:2020-05-25 浏览量:930次

最近,餐饮业受疫情冲击的情绪少了,自救的呼声也小了,似乎进入一个寂静期。寂静有时候代表了力量,但有时候,寂静也是最恐怖的,说明了某种无力。义门白家
 
这种寂静下,可能是要么已经关店撤场,要么是自救得法忙于恢复,没空发表声音,要么是在观望疫情何日过去以待时机……酸辣粉加盟

观望是最危险的,基本上可以确定,如果持续观望,不去积极思考出路、战略、战术或退路,就不会等来什么所谓时机。钵钵鸡加盟
 
可能疫情还没过去,自己的餐厅就先过不去了。小吃培训加盟

疫情正在成为一场持久战争,加上国内外各种次生风险,经济环境变化的复杂程度已经远不止疫情这么简单,不确定性大幅增加。
 
我们要重新定义新常态:首先疫情防控会成为常态,消费降级、理性消费也会成为常态,经济在更长下行周期中运行也会成为常态。蛙鱼潭美蛙鱼头加盟

具体到餐饮业,长期客流不足、上座率不高怎么生存?理性消费、高性价比需求背景下,一场效率生死局该怎么应对?刚刚满血归来的高端餐饮,再次经历继2012年“八项规定”之后的灭顶打击,如何涅槃?大众餐饮再次洗牌,什么样的品类业态更符合新常态?
 
一道道现实的思考题和应用题摆在每一个餐饮老板面前。蛙鱼潭官网
 
疫情是一场大考,也是一次体检,如同疫情对于人类的攻击特点。自身免疫力低,或者本来就有问题的餐饮项目,这次会问题加重并倒地,只不过时间提前了。https://www.yimenbaijia.com/

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