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餐饮外卖这样设置轻松赚钱!

发布日期:2020-05-21 浏览量:878次

来自重庆义门白家商业管理公司经营团队的分享------餐饮外卖这样设置轻松赚钱



如今,满减在餐饮、服务业等各行各业都起到非常关键的作用。但很多商家并不能完全理解满减活动的意义,以及很好地玩转这个功能。正所谓“满减玩得好,顾客少不了”赶快学起来!


在美团、饿了么等外卖平台上,满减的合理设置能够让门店在首页排名靠前,甚至进入推荐资源位,获得更多得曝光,之前已经说过关于外卖流量这块。其次,满减活动是在所有活动中是第一个展示的,所以满减活动的合理设置可提高门店的转化率。第三,由于满减活动是多档位阶梯,所以通过合理的满减设置能够有效驱动顾客购买更多或更贵的产品,从而提高客单价。


 

如何合理设置?


“满多少”?“减多少”?


如果满减的门槛过高,会导致客户凑满减的成本过高,让顾客丧失下单欲望。如果满减门槛过低,便无法刺激消费者购买更多的产品,无法达到商家提高客单的目的。


因此建议“满多少”的金额设定可以根据以下公式得出的结果进行衡量和调整:满多少=近7天客单价*(115%-130%)



 

针对不同餐饮品类的满减是不同的,一个好的满减设置,利润都应该在商家的掌控范围内。在设置的同时可以去查看一下周边商圈中同类型的商家都在做怎样的满减活动,而我们定下的满减至少不能低于竞争对手的满减力度。
一般来说,菜品价格=菜品成本+人工成本+其他成本+利润,减的部分要控制在利润能承受的范围里。

 



建议“减多少”的金额设定可以根据以下公式得出的结果进行衡量和调整:减多少=满减条件*(5%-10%)
满减活动=赚钱?


设置合理的起送价为门槛


起送价是对店铺的转化率有着非常重要的影响,所以起送价设定的原则是最好不能高于最便宜的主食价格。


 

当起送价设置为20元时,商家可以设置折扣和原价两种套餐,如:


1.限量抢购15.5元(限量抢购不能和满减同享)


2.原价34元(满20减19后价格为15元)


对于顾客来说无论选择哪种形式,最后支付的价钱都是差不多的,不会出现顾客只支付包装费配送费就能获得产品的情况,这样就可以保证商家的利润。

   
 
外卖满减活动其实是一门技术活,既要考虑到顾客点单的心理,又要符合商圈以及店铺的产品定位,还要保证自己能赚到钱。
一个好的满减考虑的因素比较多,品类,定价,成本,商圈环境,所处阶段等等,不同环境设置的方法也不同,商家可以根据门店的具体情况来设计符合自己的满减方式。
外卖已经成为独立于堂食之外新的就餐方式,我们如果想要在餐饮这条路的上走的更远,就知道如何去做了,希望这篇文章能帮到你!
  

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