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餐饮创业复苏指南:2020餐饮加盟门店该如何控制人力成本

发布日期:2020-05-19 浏览量:983次
疫情期间线下实体消费占比大幅度下降,相反线上娱乐消费的占比大幅度上升,目前虽然得到控制,但消费者信心尚未恢复,餐企面临着经营模式转型升级的关键时期,升级和增加外卖服务是主要手段,其中的服务模式却是各有千秋,带来的效益也是千差万别。
其实无论是走哪种模式,无非是餐企将综合提高人力成本,这对于任何餐企来说,都将成为一个阶段性的沉重包袱。那么在这一特殊时期,餐饮加盟门店该如何负重前行呢?

义门白家酸辣粉全体员工始终记得将食客心理时刻放在第一位
一般来说,卫生情况好,义门白家制作人员遵守规范的餐厅会给食客留下好的印象,他们也愿意信赖这些条件,携带病毒风险高成为食客不敢点外卖的主要原因。其实很多餐企考虑通过外卖将食物送到食客手中,味道和口感都不如现做现吃好,而半成品外卖也面临着更多挑战,如操作复杂,担心生冷食物没有充分加热而携带其他病菌等。

义门白家小吃餐饮加盟门店应顺应变化,才能时势造英雄
疫情过后,所有食客的心理将发生深刻的改变,不再只是停留在原先的美味至上,而是升级到安全第一,正是因为亲眼目睹了病菌对人类的侵害,所以无论是作为食物加工者,餐企,还是消费者,食客,我们都应该变革原先的理念。积极加入“分餐制“公筷制”

疫情导致原本是商家旺季的月份,收入降到冰点。但是相信再大的风暴总有平息的一天,餐企更应该在疫情之中有所反思,安全意味着什么,餐饮的安全和食客的生命,和餐企信誉分不开的,生命高于一切,一个餐企如果不能重视食物本身的安全性,那么在高的荣誉光环都是虚有的。义门白家手工酸辣粉以口味著称,以安全为主,重点为消费者打造“舌尖上的安全”,用实力宠粉,让品牌观念深入人心。

小吃餐饮加盟企业对资本态度的转变
一直以来,餐饮业都自带良好现金流的特点,不少餐企并不缺钱,也不会主动寻求外部资金。

但餐企被普遍认为是抗风险低的行业,因疫情,现金流和资金状况无疑成为了影响餐企存活的重要因素,相较而言,中小型餐企受疫情的冲击比较大,许多中小餐企依然到了资金链快要断裂的边缘,事实上,通过这场危机,餐企应该更意识到,任何时候,资本永远都是救命的稻草。如果是义门白家手工酸辣粉加盟连锁的餐饮将不会面临这样的难题,加盟本身就是内部团结,遇到问题除了门店自身解决问题的能力外,加盟总部也会相应的扶持餐饮加盟门店,帮助其恢复独立运营。

更多疫情下餐饮扶持知识请关注义门白家官网:https://www.yimenbaijia.com/

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