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疫情后饭店营业,快速恢复客流的两种方法!

发布日期:2020-05-19 浏览量:648次

餐饮80%都复工了,很多餐厅已经排队爆满,也有一些店并没有恢复原有的状态,更有一些店一天只有几桌客人。我们应该怎么办?如何才能恢复客流,首先是打消顾客心中外出用餐的担忧,最好的方式让他们看到和感受到店里的卫生安全。

第一:现在我们必须把这件事做好,顾客才能放心进店消费。首先我们餐厅要每天张贴检查表,员工上岗体温表,地面和桌面,洗手间和厨房。这些要定时定点消毒,顾客餐具要准备分餐盘,所有的餐具从消毒柜里拿出来一定是烫手的。餐厅要准备好一次性杯子,筷子和餐盒,这些消耗量都很大,做外卖做到零接触,每天采购的食材,老板确定所有采购的食材安全无误之后,要拍照操作签字,然后让送或者离开。店内所有的安全防护,宣传不能少,视频宣传,图片宣传,文字宣传,店内宣传,店外宣传,线上宣传,线下宣传。只有做好这些顾客才能安心放心进店消费。我们所做的每一步,所有的安全措施都是获取顾客信任,客人知道你做了全面的消毒,就会信任你这家店。以上讲的:要以图片的方式展示出来,还有餐厅的承诺,因为客人更相信图片,人们眼见为实。也可以通过视频的方式,视频包括门店消毒,员工消毒,食品安全,通过店内的电视和线上微信朋友圈呈现给顾客。

第二:引流锁客绝招是关键

首先引流老顾客,老顾客对品牌更加信任,疫情结束获取新顾客的难度会大大增加,老顾客是成为最低成本的营收来源,同时也是获取新流量的方法,这时可以用老顾客带新顾客的方式,获得客流量。不管是什么行业,现在最重要的是把自身最好的一面展现给顾客,除了做好产品服务和卫生防疫,更重要的是做好营销,才能让生意快速回复,等生意恢复上来,也代表顾客喜欢你的店了,虽然疫情过后都会说有一个短暂的恢复期,如何快速恢复就看营销了,谁在第一时间赢得顾客信任,谁能做好营销,谁家的生意就能够快速反弹,这是一行之后最重要的一项工作。

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