• 1
  • 1
  • 1
  • 栏目banner
  • 栏目banner

生意不好怎么办?对症下药!

发布日期:2020-05-18 浏览量:668次
        民以食为天,餐饮这一个朝阳产业永远都不会褪色,尤其是重庆火锅加盟项目,作为网红重庆特色,其市场份额近年是一涨再涨,关注度爆棚!然而很多人都没接触过餐饮,总有人因为各种各样的原因而失败,因此选对加盟品牌很重要。

       对症下药,才是王道,切忌病急乱投医。下面,重庆知名火锅品牌——重庆蛙鱼潭美蛙鱼头火锅从以下4大方面为你解答,助你扭转乾坤,赢得市场!


       一、环境分析
       加盟店环境是否符合主流消费群体喜好?是否能吸引消费者进店欲望?如果“NO”,那么蛙鱼潭建议加盟店进行详细市场调研,迎合主流消费群体美感追求。
       二、消费者需求分析
      加盟店产品是否能满足消费者需求?是否能让消费者感到满意?如果“NO”,那么火锅加盟店就得加把劲,这就需要加盟店找寻消费者真实需求,从而迎合需求,适当时候刺激需求。例如:追求实惠消费者,可制定低价优惠;追求品质消费者,可提供定制套餐;猎奇心理消费者,可定期推出新产品,保持新鲜感等等。


       三、菜品分析
       加盟店菜品是否有特色?是否能吸引消费者消费欲望?如果“NO”,可从3大方面改进:
1.删减菜品,化繁为简
将点购率低、不易储存、加工麻烦、毛利低这类菜品通通删除,减少加盟店日常损耗。
2.突出特色,吸引主流消费者群
在删减菜品基础上,挑选加盟店主推特色菜品,尽量做到“人无我有,人有我优”,吸引主流消费群体。待加盟店生意好转,可由消费者点购率适当增添菜品。
3.提供特色等位小吃
利用消费者从众心理,适当提供特色小吃,吸引消费者进店消费,增进人气。


       四、服务分析
       加盟店服务质量是否让消费者感到满意?如果“NO”,那加盟商就得认真培训加盟店员工,要知道在火锅加盟店实力相当状况下,服务质量将会成为消费者选择重点,“味道为王,服务为皇”。
       以上是蛙鱼潭为广大重庆火锅加盟商带来的简要分享,正如上文所言:对症下药,才是王道,切忌病急乱投医。加盟蛙鱼潭,以上问题都不再是问题!
更多详情登录蛙鱼潭官网https://yimenbaijia.com/brand/8

24小时咨询热线
24小时咨询热线

400-1666-188