从2019年到2020年，我们该如何正确的看待中国餐饮消费需求的潜移默化：消费者变得更理性。就消费者来说，餐饮消费需求是会一直存在的，但在选择上会更加理性，其主要变化是消费心理上的。在前几年处于“高度消费时代”，消费者试错的容忍度还很高，他们容许把东西买来试试看，如果买错了或者不好的，也不会太care这些东西。

但是近几年明显的趋势是消费者变得越来越理性，对试错的容忍度就会降低，比如说一个消费者每天在努力工作，到周末就想好好吃一顿饭，来慰劳一下自己，当这种想法出现的时候，他吃了一顿不好吃的饭，那他心理的反应反差会更大。

当然，他们也更关注消费体验。其实是消费者需要的消费感受要相对好一点，明显的趋势是消费者的关注点不再是某一两项，单纯的食物口味好、或者单纯的环境好已经不能满足消费者，消费者需要的是在多维度上——食物、环境、服务、性价比等各方面的升级，整体的消费价值提升。其实对于商家来讲这是不容易做到的，参考先进国家，当经济走到一定的程度的时候，竞争的不是谁的成本要更低，而是产业升级，提供给消费者的完全不一样的消费价值，这才是一个就是说在现阶段在做餐饮里头应该要要着重的一件事情。

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